Një studim i fundit ka treguar se bajamet mund të rregullojnë kolesterolin duke rritur nivelet e atij të mirë. Për më tepër, bajamet ulin trigliceridet dhe indeksin aterogjenik, të shoqëruar me inflamacion kronik dhe sëmundje kardiovaskulare. Bajamet janë të pasura me antioksidantë, të cilët mbrojnë trupin nga dëmtimi i radikalëve të lirë që çon në stres oksidues, i cili nga ana tjetër shkakton plakje, kancer dhe sëmundje të tjera.
Vitamina E që gjendet në bajame mbron membranat qelizore nga stresi oksidues, duke parandaluar sëmundjet e zemrës, Alzheimerin dhe të tjerët. Ngrënia e 15 bajameve në ditë, gjithashtu ndihmon në rregullimin e sheqerit në gjak, falë pranisë së proteinave, fibrave dhe yndyrnave të shëndetshme. Bajamet gjithashtu përmbajnë magnez, një mineral që merr pjesë në rreth 300 procese në trup, përfshirë kontrollin e nivelit të sheqerit në gjak.
Bajamet janë një ushqim i shkëlqyeshëm edhe për ata që vuajnë nga hipertensioni. Magnezi ndihmon në rregullimin e presionit të gjakut, duke e rikthyer atë në nivele normale.
Bletët e hidhura
Bletët janë një pjesë e rëndësishme e rritjes së bajameve. Një kulturë e mirë varet shumë nga bletët që polenizojnë pemët gjatë sezonit të lulëzimit, që do të thotë se prodhuesit e bajameve janë shumë të kujdesshëm për të krijuar një mjedis të përsosur për prosperitetin e bletëve. Interesante, mjalti i bërë nga bletët që kanë pemë bajamesh është i hidhur dhe nuk mund të konsumohet siç është. Pra, është i përzier me llojet e tjera të mjaltit për një shije më të mirë.
“Zogj dëbore”
Pemët e bajames janë tepër të ndjeshme ndaj temperaturave të ftohta duke e bërë atë një betejë të vazhdueshme për të siguruar që ajri rreth pemishtit të qëndrojë mbi një temperaturë të caktuar për të mbrojtur të korrat. “Ky është një nga rreziqet që unë marr”, ndan Michael Doherty, një prodhues i bajameve. “Nëse temperatura arrin -2 ose -3 ° C gradë gjatë sezonit të lulëzimit, unë do të humbja tërë prodhimin tim.
Numërimi i kalorive
Qumështi i bajames përmban një sasi çuditërisht të ulët të kalorive. Një filxhan qumësht bajame është vetëm 30 kalori, ose rreth gjysma e sasisë së kalorive për të njëjtën sasi të qumështit të lopës. Për numrin më të ulët të kalorive, provoni varietetin e qumështit të pa ëmbëlsuar të bajames.
Central elektrik superushqimi
Me gjashtë gram proteina për ons, 12 vitamina dhe minerale të ndryshme dhe një sasi të lartë yndyre të pangopur të mirë për ju, bajamet kanë një mori përfitimesh ushqyese. Ato gjithashtu ndodhin të jenë një burim i mirë i magnezit.
Çështjet familjare
Si drupe, bajamet janë pjesë e së njëjtës familje si qershitë, pjeshkat dhe mangot. Herën tjetër kur të hani një bukuroshe, vini re se gropa i ngjan një bajameje.
Shumëllojshmëria
Ka mbi 30 lloje të ndryshme të bajameve. Disa nga më të zakonshmet janë Nonpareils, Mission dhe California. Ato ndryshojnë në shije dhe madhësinë e lëvozhgës.
Shteti me diell
Faktet e Bajameve: Tetë në çdo 10 bajame të prodhuara në botë vijnë nga Kalifornia. Klima e rajonit është mjaft e favorshme për rritjen e të korrave dhe ndjeshmërinë e pemëve të bajameve si ndaj temperaturës, ashtu edhe ndaj pllenimit.
Mendo jashtë kutisë
Ndërsa bajamet e plota janë të shijshme të pjekura dhe të shijuara mbi bollgur ose kos, dhe qumështi i bajames është shtesa perfekte për smoothie-t ka kaq shumë gjëra për të cilat mund t’i përdorni si një shtresë për pjekje të pulës ose peshkut. Ndërroni qumështin e bajames me të zakonshmin për të bërë salcë beshameli, dolli franceze ose pure patatesh.
About Author
